Boniato Nacional - [StopWaste]

Boniato Nacional

Proveedor
500 gramos
Precio habitual
€1,19
Precio de venta
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Precio habitual
Agotado
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Impuesto incluido.

peso aprox: 500gr

Conocida en muchos lugares como batata, papa dulce, camote o patata dulce, el boniato es una planta que se caracteriza por tener una raíz tuberosa comestible, similar a la papa. Su agradable sabor dulce y, en la mayoría de los casos, su consistencia cremosa, la han convertido en parte indispensable de la gastronomía mundial. Su nombre científico es Impomoea batatas y pertenece a la familia Convolvulaceae. Es una planta originaria de América del Sur y Central. El cultivo del boniato se remota a más de 8.000 años atrás en la región de los Andes peruanos.

Los tubérculos comestibles del boniato poseen una gran cantidad de almidón, vitaminas, fibras y minerales – se destaca particularmente el potasio -. Provee provitamina A en forma de betacaroteno, vitamina B1 y ácido ascórbico – vitamina C -, además de un importante aporte de vitamina E. cuando observamos una batata con una fuerte coloración amarilla o naranja en su pulpa, es por la importante presencia de betacaroteno.